A La Carte

À la Carte
Minimaal 3 gerechten / Minimun 3 dishes
(Wij adviseren drie gerechtjes)

Voorgerechten / Starters
5 oesters | Oosterschelde | Vinaigrette. € 20,00
5 oysters | Oosterschelde | Vinegar

Kaviaar | Perle | 10 gram. € 30,00
Caviar | Perle | 10 grams

Langoustine | Citroenschil | Vanille Olie. € 28,50
Norway Lobster | Lemon Zest | Vanilla Oil

Balfegó Tonijn | Mango | Kerrie Madras € 24,50,
Balfegó Tuna | Mango | Curry Madras

Zeebaars | Kai Lan | Paling. € 22,50
Sea bass | Kai Lan | Eel

Lauwwarme halve kreeft uit ons homarium € 36,50
Lukewarm half lobster from our homarium

Hoofdgerechten / Main courses

Picanha | Selderij | Zoete Ui € 24,50
Picanha | Celeriac | Sweet Onion

BBB Kalfswang | Schorseneren | Truffel € 21,50
Veal Cheek | Salsify | Truffle

Signatuurgerecht van de Chef Dagprijs
Chef’s Signature Dish

Nagerechten / Desserts

AYoghurt | Rabarber | Roze Peper. € 16,50
Yoghurt | Rhubarb | Pink Pepper

Chocolade | Ganache | Passievrucht € 16,50
Chocolate | Ganache | Passion fruit

Sabayon | Fruit | Sorbet € 16,50
Sabayon | Fruit | Sorbet

Dame Blanche | Rozemarijn € 16,50
Dame Blance | Rozemarijn

Kaas van Bourgondisch Lifestyle € 19,50
Cheese from Bourgondisch Lifestyle